RECIPE
塩豚のポトフ
Thursday, 28 December 2023
材料
- 必要時間
- 70分(豚肉を塩漬けにする時間を除く)
2人分
- ●豚肩ロースブロック肉300g
- ●塩(塩豚用)小さじ1
- ●ジャガイモ2個(300g)
- ●タマネギ1個(200g)
- ●ニンジン1本(150g)
- ●キャベツ1/4個(300g
- ●水700㏄
- ●ローリエ1枚
- ●MiiLコンソメ塩分30%カット小さじ2
- ●塩こしょう少々
作り方
- ①豚肩ロース肉に塩をすり込み、ジップロックに入れて冷蔵庫に半日おく。キッチンペーパーで水気をふきとり、4等分に切る。
- ②ジャガイモは皮をむいて芽を取り、半分に切る。タマネギは皮をむいて、縦半分に切ってから、3等分のくし切りにする。ニンジンは皮をむいて、横に3等分してから、細い部分は半分、残りは4等分に切り、キャベツは半分に切る。
- ③鍋に豚肩ロース肉、水を入れて中火で熱し、煮立ったらアクを取り除く。ふたをして40分ほど弱火で煮る。
- ④ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、キャベツ、ローリエ、MiiLコンソメ塩分30%カットを加えたら中火にし、煮立ったらふたをして弱火にし、野菜が柔らかくなるまで20分ほど煮る。塩こしょうを加えて味を整える。