RECIPE
手羽元のゆず胡椒スープ
Friday, 13 September 2024
材料
- 必要時間
- 25分
2人分
- ●鶏手羽元4本
- ●レンコン50g
- ●ニンジン30g
- ●タマネギ1/4個
- ●シメジ40g
- ●油大さじ1/2
- ●A.MiiL国産丸大豆しょうゆ大さじ1・1/2
- ●A.みりん大さじ1・1/2
- ●A.料理酒大さじ1
- ●A.ゆずこしょう大さじ1/2
- ●A.MiiL枕崎製造かつお節を使っただしの素小さじ1
- ●A.塩少々
- ●A.水2カップ
- ●青ネギの小口切り適量
作り方
- ①鶏手羽元は骨に沿って切込みを入れる。レンコン、ニンジンは半月切り、タマネギは薄切り、シメジは石づきを切ってほぐす。
- ②鍋に油を入れ熱し、①の鶏手羽元を焼く。肉の色が変わったら①のレンコン、ニンジン、タマネギ、シメジを加えて炒め合わせる。
- ③②にAを加えて煮立て、アクをとる。ふたをして弱火で約15分煮込む。
- ④器に盛り、青ネギを散らす。