RECIPE

手羽元のゆず胡椒スープ

Friday, 13 September 2024

材料

必要時間
25分

2人分

  • 鶏手羽元4本
  • レンコン50g
  • ニンジン30g
  • タマネギ1/4個
  • シメジ40g
  • 大さじ1/2
  • A.MiiL国産丸大豆しょうゆ大さじ1・1/2
  • A.みりん大さじ1・1/2
  • A.料理酒大さじ1
  • A.ゆずこしょう大さじ1/2
  • A.MiiL枕崎製造かつお節を使っただしの素小さじ1
  • A.塩少々
  • A.水2カップ
  • 青ネギの小口切り適量

作り方

  • 鶏手羽元は骨に沿って切込みを入れる。レンコン、ニンジンは半月切り、タマネギは薄切り、シメジは石づきを切ってほぐす。
  • 鍋に油を入れ熱し、①の鶏手羽元を焼く。肉の色が変わったら①のレンコン、ニンジン、タマネギ、シメジを加えて炒め合わせる。
  • ②にAを加えて煮立て、アクをとる。ふたをして弱火で約15分煮込む。
  • 器に盛り、青ネギを散らす。

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