RECIPE
ハニーストロベリーロールケーキ
Thursday, 06 April 2023
必要な材料
- 必要時間
- 45分
下準備
1. オーブンを200℃に予熱しておく。
2. いちごはへたを取る。
- ●材料(28.5×25天板使用)
【生地】
- ★卵2コ
- ★ホットケーキミックス50g
- ★砂糖50g
- ★植物油15g
- ★はちみつ大さじ1
【はちみつシロップ】
- ★はちみつ大さじ1
- ★水大さじ2
【生クリーム】
- ★生クリーム200㏄
- ★砂糖30g
- ★はちみつ大さじ2
【中身】
- ★いちご5コ
【お好みの飾り付け】
- ★いちご適量
- ★ミントの葉適量
- ★粉糖適量
作り方
【生地】
- ①ボウルに卵を入れてハンドミキサーの高速で泡立てる。
- ②色が白っぽく変わり、気泡がなめらかになったらホットケーキミックス・はちみつ・植物油を加えて気泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。
- ③天板にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。
- ④天板を少し浮かせて約3回落として大きな気泡をつぶす。
- ⑤オーブン(目安:200℃で約15分)で焼き色を確認しながら焼く。
- ⑥焼きあがったらクッキングシートのまま網に乗せて冷ます。
【生クリーム】
- ①氷水を張ったボウルに別のボウルを重ね、生クリームを入れる。
- ②ハンドミキサーで泡立て、2~3回に分けて砂糖を加える。
- ③9分立てに泡立てたらはちみつを加えて混ぜ合わせる。
【はちみつシロップ】
- ①耐熱皿にはちみつ・水を入れて電子レンジ(目安:600Wで約15秒)で加熱する。
【ロールケーキ】
- ①ラップ、クッキングシートを敷き、その上に生地を置く。
- ②刷毛で生地にはちみつシロップをぬる。
- ③生地に生クリームを均一にのせたらいちごを並べる。
- ④クッキングシートの手前を持ち、ロール状に巻く。
- ⑤クッキングシートのままラップに包み冷蔵庫で約30分なじませる。
- ⑥60℃以上のお湯で温め水気を切った包丁で食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて出来上がり。お好みでいちご・ミントの葉を添え、粉糖をかけてどうぞ。