今日5月30日は「ご(5)み(3)ゼロ(0)」の語呂に合わせて「ごみゼロ」の日です。
家庭で出るごみは、紙、生ごみ、プラスチックなどありますが、かなりの割合を占めているのが「食」のごみです。例えば、食材を梱包している袋などの紙やプラスチック容器、野菜や果物の皮など調理くず、食べ残しや使い切れずに食材を捨ててしまう直接廃棄などがあります。フードロスは深刻な問題でごみゼロを目指すことは、これからの世代に繋ぐ持続可能な未来を共創することにも結び付きます。しかし、ごみとなる野菜くずを使った料理をするのはハードルが高い！まずは調理くずを出さないミールキットを使って、ごみの削減をしてみましょう。

ミールキットは簡単なレシピと食材が一緒になったセットで、新鮮な野菜やお肉などの食材が必要な分だけ入っています。食材の下処理が済んでいて、調味料もすべて入っているので、調理くずはゼロ。梱包に使用されているプラスチック容器のみがごみとして出ます。
そして、ミールキットはごみゼロだけではなく、美味しいのがポイント。家庭だと味付けが偏りがちですが、ミールキットなら新しい味付けや組み合わせに出会うことができ、なんといっても時短で調理できるので仕事や学校のある日は手軽に食事ができうれしい。
あごだしの風味豊かな香りといかの旨味が凝縮されたいかめしや甘味とコクのあるチリソースにトッポギが入ったエビチリなど、バリエーションも豊富で家庭では手間がかかり敬遠されるメニューにも挑戦できます。

「食」のごみは完全になくすことは難しいですが、調理くずを減らす、食べ残しをしないなど、1人1人がごみを減らしていくことへの意識を持つことで確実に減らすことができます。継続するためにも、美味しい料理と一緒に無理なくごみゼロの取り組みを少しずつ始めてみませんか？