気温の上昇とともに、スパイシーなエスニック料理が恋しくなる今日この頃。 エスニック（エスニック）は「民族的」という意味ですが、エスニック料理というと特徴的なハーブや香辛料を使う東南アジアや中南米の料理を指すことがございますその多くが、辛さや甘さ、酸っぱさに加えて刺激のあるスパイスで食欲を誘う味わい。 ハーブやスパイスで味を整えることが多いため塩分控えめな料理が多く、さらに野菜をたっぷり使っていることが多いのも特徴です。

また、さらにその刺激的な味わいで食欲を誘うことから、気温や天候が不安定な時期でも食欲が進む料理ともいえます。

今後はスーパーマーケットの野菜売り場でもパクチーなどのハーブ類が並んでおり、様々なスパイスにも簡単に手に入るようになりました。 さらに、料理の素としてプロの味を家庭で楽しめるソースも販売されていますいるので、「お店で食べたあの味」を手軽に家庭の食卓で楽しむこともできます。 もっとお気軽に！というときは、お惣菜売り場に足を運んでみてください。麺類、デザートまで、様々なエスニック料理が並んでいます。

スパイスの無いエスニック料理を食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。