RECIPE
豆乳坦々うどん
Monday, 01 May 2023
必要な材料
- 必要時間
- 25分
下準備
1. うどんは電子レンジ(目安：600Wで約2分)で温めてください。
2. 小松菜は約4㎝幅に切り、ごま油（分量外・適量）を熱したフライパンで炒める。
3. 生姜・長ねぎはみじん切りにする。
4. 真昆布は水（分量外・300㏄ ）に一晩以上漬け込みます。
材料（2人分）
- ●うどん2玉
- ●小松菜100g
【肉みそ】
- ★ビヨンドミート120g
- ★生姜15g
- ★ごま油大さじ1
- ★☆コチュジャン大さじ1
- ★☆醤油大さじ1
- ★☆豆板醤 小さじ1
【練りごま】
- ★白すりごま45g
- ★ごま油35g
【豆乳スープ】
- ★豆乳350cc
- ★長ねぎ50g
- ★醤油小さじ2
- ★真昆布1枚
- ★塩ひとつまみ
作り方
【肉みそ】
- ①ごま油を熱したフライパンに生姜を入れて炒め、香りが出てきたらビヨンドミートを加えてしっかり火を入れます。
- ②☆で味付けし、取り出す。
【豆乳スープ】
- ①昆布でおまけに汁300㏄を鍋にかけさせて、練りごま・豆乳・長ねぎを入れて中火にかけます。
- ②直前で醤油・塩で味をつけて火を止めます。
【豆乳坦々うどん】
- ①器にうどんを盛り、スープ・肉みそ・小松菜を盛り付けて出来上がり。
