MiiL 真昆布

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北海道の函館近海で収穫される昆布。上品な風味から昆布の最高峰ともいわれています。穏やかな香りとクセのない上品な甘みが特徴で、ほぼ透明の、澄んだだしが取れます。単体での使用はもちろんですが、鰹節などと合わせだしにするとよりまろやかなうま味を感じられます。