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RECIPE

ビヨンドミートで作る本格中華のジャージャー麺

Tuesday, 11 July 2023

材料

必要時間
45分

下準備
①タケノコ、長ネギ、生シイタケはみじん切りにする。
②キュウリは千切りにする。
③コマツナを茹でて、食べやすい大きさに切る。
④MiiL生一麺ちぢれ麺は記載時間通り茹でてお湯を切り、ごま油(分量外大さじ1)で和える。

材料(2人分)

  • MiiL生一麺ちぢれ麺240g
  • ビヨンドビーフ100g
  • タケノコ水煮60g
  • 生シイタケ2個
  • 長ネギ30g
  • おろしにんにく5g
  • ごま油大さじ1
  • A.おろししょうが5g
  • A.MiiL甜面醤大さじ1
  • A.MiiL国産丸大豆しょうゆ大さじ1
  • A.酒大さじ1
  • A.砂糖小さじ2
  • 水溶きかたくり粉100㏄

付け合わせ

  • MiiLさくらたまご(卵黄)2個分
  • 白いりごま適量
  • キュウリ適量
  • コマツナ適量

作り方

  • 熱したフライパンにごま油とおろしにんにくを入れ、香りが出るまで炒めたら、ビヨンドミートを加え、そぼろ状になるまで再度炒め、一度取り出す。
  • ①のフライパンにタケノコ、生シイタケを入れ、火が通ったら長ネギを加える。
  • ②に①を戻し入れ、全体に火が通ったらAと水溶きかたくり粉を加えて、とろみがつくまで煮込む。
  • 器にMiiL生一麺ちぢれ麺、キュウリ、コマツナをのせたら、③を盛り付ける。卵黄といりごまを添えてできあがり。

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