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RECIPE

サーモンのエスカベッシュ

Monday, 03 June 2024

材料

必要時間
20分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)

2人分

  • 鮭の切り身2切れ
  • かたくり粉大さじ2
  • タマネギ1/4玉
  • ミニトマト5個
  • キュウリ1/2本
  • ブラックオリーブ(種なし)4個分
  • 大さじ3
  • A.砂糖大さじ1
  • A.酢小さじ2
  • A.MiiLフレンチドレッシング大さじ3
  • A塩少々
  • レモン1/2個

作り方

  • タマネギは薄切り、ミニトマトはヘタを取って半分に切り、キュウリは千切り、ブラックオリーブは輪切りにする。レモンはよく洗って輪切りにしておく。鮭の切り身は一口大に切り、キッチンペーパーで水分を拭き取っておく。
  • ➀の鮭の切り身にかたくり粉をまぶす。
  • フライパンに油をひいて熱し、②の鮭の切り身を入れて焼き、きつね色になったら、①のタマネギを加えてサッと炒める。
  • ボウルにAと、③、ミニトマト、キュウリ、ブラックオリーブを入れて合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  • ④を器に盛り付け、レモンを飾る。

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