RECIPE
サーモンのエスカベッシュ
Monday, 03 June 2024
材料
- 必要時間
- 20分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)
2人分
- ●鮭の切り身2切れ
- ●かたくり粉大さじ2
- ●タマネギ1/4玉
- ●ミニトマト5個
- ●キュウリ1/2本
- ●ブラックオリーブ(種なし)4個分
- ●油大さじ3
- ●A.砂糖大さじ1
- ●A.酢小さじ2
- ●A.MiiLフレンチドレッシング大さじ3
- ●A塩少々
- ●レモン1/2個
作り方
- ①タマネギは薄切り、ミニトマトはヘタを取って半分に切り、キュウリは千切り、ブラックオリーブは輪切りにする。レモンはよく洗って輪切りにしておく。鮭の切り身は一口大に切り、キッチンペーパーで水分を拭き取っておく。
- ②➀の鮭の切り身にかたくり粉をまぶす。
- ③フライパンに油をひいて熱し、②の鮭の切り身を入れて焼き、きつね色になったら、①のタマネギを加えてサッと炒める。
- ④ボウルにAと、③、ミニトマト、キュウリ、ブラックオリーブを入れて合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- ⑤④を器に盛り付け、レモンを飾る。