ミランダです。今月前半はロングフライトが少なかったものの、なかなかスケジュールがタイトだったので疲労が抜けません。こんなときはストレッチをして体をほぐして、軽めの食事で体をメンテナンス。今日は久しぶりにサロンに行って全身のオイルトリートメントをしてもらったので、辛かった足のむくみがすっきり。入浴後にはスペシャルケア用のパックをして、肌もしっかりと癒やしちゃおう。

夕食はボウルに生野菜たっぷりのパワーサラダを食べたい気分です。パワーサラダは、野菜はもちろん肉やナッツ、チーズなども入った「主食になるサラダ」で、一皿で栄養バランスがとれる優れもの。手軽にできておいしく、満足感も得られるので、私は自宅での朝食によく食べます。海外では生野菜を控えているので、シャキシャキとした新鮮な生野菜をたっぷりと食べていると帰国したんだなーと幸せを感じちゃう。

早速サラダづくりに取り掛かります。といっても、今日は袋入りのミックス野菜を買ったので、ガラスのボウルにざっと入れたら、大好きなアボカドを厚めにスライス。ゆでておいた鶏のササミと軽く水切りをした木綿豆腐、海藻をたっぷり乗せて、アーモンドとクルミを砕いて振りかけます。ドレッシングはその日の気分によって使い分けるけど、今日はわさびを強めに効かせたバルサミコベースのドレッシングに決定！ピリッとした辛みでさっぱりと食べられるおすすめの味付けです。