凱旋門を見ながらのカウントダウンは今まで経験したことのないほど感動的で、スマートフォンで撮っていた動画を見返しても私の目に映った景色とは全く違うもの。本当に美しい景色は実際に現地で見ることが大切なんだと感じました。パリでのカフェ巡りの話はまた今度。

来月、家族で北海道旅行に行くんですが、SNSで見た白金青い池に行けるのが今から楽しみです。北海道は雪のシーズン真っ盛り。一面雪で覆われた銀世界は茨城に住む私には珍しい光景なので、それだけでも楽しみ。コバルトブルーの水面は見られないけど、夜にはライトアップもされているようなので、この期間しか楽しめない景色をしっかりと目に焼き付けてきたいと思います。その一方で、母は北海道で気になるカフェや飲食店を思う存分楽しむために、節約をしているみたい。

そうそう、おせちやお雑煮など、お正月料理や和食の味付けにも飽きてきた頃、母が出してくれた納豆チヂミは節約メニューとは思えないほど絶品でした。納豆とニラだけのシンプルな具材でしたが、ふわふわ感もあり、チヂミならではのもっちりとした食感で食べ応え抜群。酢が効いた甘辛いたれがまた絶品。久々の和食以外の味付けに舌が喜んでいました。
納豆は納豆オムレツや納豆パスタなど、アレンジレシピも豊富で節約レシピの常連食材ですが、今回の納豆チヂミは好きな納豆メニューにランクイン!ボリュームもあって満足感があって節約メニューというにはもったいな料理です。
料理好きの母が作る節約レシピ、どんなおいしい料理がでてくるのか今後に期待が高まります。