RECIPE
柚子胡椒ポン酢でいただく 重ね蒸し餃子
Thursday, 25 May 2023 | 著者MiiL
材料
- 必要時間
- 25分
下準備
➀春キャベツはざく切りにする。
②春雨は熱湯で戻してみじん切りにする。
③タケノコはみじん切りにする。
④菜の花は下茹でしてみじん切りにする。
材料（4人分）
- ●餃子の皮1袋
- ●ビヨンドビーフ200g
- ●春キャベツ200g
- ●タケノコ 50g
- ●菜の花40g
- ●春雨20g
- ●おろししょうが10g
- ●塩麹10g
- ●A.穀物酢 大さじ4
- ●A.柚子胡椒 小さじ3
- ●A.MiiL国産丸大豆しょうゆ大さじ3
- ●MiiL真昆布適量
作り方
【柚子胡椒ポン酢】
- ①Aを混ぜ合わせる。
- ②MiiL真昆布を入れて冷蔵庫で約2時間冷やす。
【重ね餃子】
- ①ビヨンドビーフに塩麹・おろししょうがを加え、粘りが出るまで捏ねる。
- ②①にタケノコ、菜の花、春雨を加えて混ぜる。
- ③キャベツをフライパンに敷き詰め、その上に、餃子の皮→ ②→餃子の皮の順に重ねていく。
- ④③に分量外約100㏄の水を入れたら、蓋をし、約10分蒸し焼きにする。
- ⑤餃子の皮が透明になり、火が通ったら器に盛り付けて出来上がり。
