• MiiL
  • RECIPE
  • ハンバーグ赤ワインベリーソース

RECIPE

ハンバーグ赤ワインベリーソース

Thursday, 30 November 2023

材料(2人分)

必要時間
20分

ハンバーグ

  • 合びき肉200g
  • タマネギ1/4個
  • サラダ油(タマネギ用)小さじ1/2
  • A.パン粉大さじ3
  • A.牛乳大さじ3
  • A.塩小さじ1/4
  • A.コショウ少々

赤ワインベリーソース

  • 赤ワイン大さじ1
  • B.MiiL茨城県産紅ほっぺいちごジャム大さじ3
  • B.ケチャップ大さじ3
  • B.ウスターソース大さじ3
  • サラダ油適量
  • 付け合わせ野菜(ブロッコリー、ジャガイモなど)適量

作り方

  • タマネギはみじん切りにする。耐熱容器に入れて、サラダ油(タマネギ用)を加え、ラップをしてレンジ(500W)で50秒加熱し、冷ます。
  • ボウルにAを入れ全体を混ぜたら、合びき肉、①を入れ粘り気が出るまでこねる。
  • タネを2等分し、小判形に成形する。片手から片手へ軽く打ちつけ空気を抜き、中央を軽く押してくぼませる。
  • フライパンにサラダ油をひいて熱し、③を並べて焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で7~8分ほど蒸し焼きにする。中央に竹串を刺して、透明な肉汁が出たら火を止め、器に盛り付ける。
  • ソースを作る。フライパンに赤ワインを入れて中火で熱しアルコールを飛ばしたら、弱火にしてBを加え、少し煮詰めたら火を止める。
  • ハンバーグの上に⑤のソースをかけ、付け合わせの野菜を添える。

Share

  • Facebook
  • Twitter
  • whatsapp
  • URLをコピー

CLOSE

MiiL

kasumi

URLをコピーしました