先日、学生時代の友人の家に遊びにいったときに、彼女のInstagramのアカウントを教えてもらったの。毎朝の食事が投稿されていて、その盛り付けの美しさに思わず感動しちゃった。食品関係の会社に勤めていて忙しいはずなのに、自分のためだけに作った朝食がとても素敵で、フォロワーもたくさんいるの。彼女いわく「一人暮らしだと食事が適当になりがちなので、朝食を毎日投稿することをモチベーションに自分の健康を守ってるの」だって。学生時代にはともに料理を学んだ仲で、彼女はとにかく丁寧に作業をする人だったの。当時は夜に遊びに行くことも多かったけど、社会人になってからしばらくして体調を崩してから生活を朝型に変えて、朝食をしっかりととるようにしてから調子を取り戻したんだって。

中でも目を引いたのが、きれいに盛り付けされたワンプレートに毎回サラダが乗っていること。サラダって、野菜を洗ってしっかりと水切りをして切って…ってけっこう手間がかかるんだけど彼女はカット野菜を使っていると聞いて納得。手軽に数種類の野菜がとれて、食品ロスも無いカット野菜は、実はとってもエコなんです。色合いもキレイで、器に添えるだけでメインのおかずを引き立ててくれる存在。カットしてあるから賞味期限が近いことを注意すれば、とっても使い勝手がいいの。わが家でも常備しているカット野菜、おすすめですよ。