サンマの冷や汁そうめん

2人分

• MiiL 北海道さんまの梅酢煮1袋
• MiiL 三輪素麵3束
• MiiL 秀水 ユキホマレ絹150g×31パック
• キュウリ1本
• 大葉5枚
• 塩少々
• 冷水500ml

【合わせ調味料】

• MiiL 信州生こうじカップ大さじ2
• MiiL 枕崎製造鰹節を使っただしの素小さじ1
• すりごま大さじ1

• ①キュウリは輪切りにし、塩を振って5分おいたら水気を絞る。大葉は千切りにする。
• ②ボウルに合わせ調味料の材料、①のキュウリとサンマ、豆腐を入れてほぐしながら混ぜ合わせたら、冷水を少しずつ加えて調味料を溶かす。
• ③そうめんを規定時間ゆで、水にさらして水気を切ったら器に盛り、➁を注いで①の大葉をのせる。