RECIPE
秋野菜とカリカリ豚こまの南蛮漬け
Tuesday, 10 September 2024
材料
- 必要時間
- 20分(漬け込み時間を除く)
2人分
- ●豚こま肉150g
- ●タマネギ1/2個
- ●ニンジン1/3本
- ●ナス1個
- ●レンコン100g
- ●ゴボウ1/2本
- ●かたくり粉大さじ5
- ●油大さじ5
- ●A.MiiLいしるだし大さじ4
- ●A.酢大さじ2
- ●A.砂糖大さじ1
- ●塩少々
- ●こしょう少々
作り方
- ①タマネギは薄切り、ニンジンは千切り、ナスは乱切り、レンコンは7㎜のいちょう切り、ゴボウはささがきにする。
- ②豚こま肉は塩、こしょうをまぶして、かたくり粉をまんべんなくまぶす。
- ③フライパンに油を入れて熱し、②を入れて揚げ焼きにする。焼き色がついたら、Aを入れた容器に入れる。
- ④③のフライパンをそのまま熱し、タマネギ、ニンジンを入れてさっと焼き、ナス、レンコン、ゴボウを加えて焼き色がついたら、③の容器に入れ30分漬ける。