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RECIPE

秋野菜とカリカリ豚こまの南蛮漬け

Tuesday, 10 September 2024

材料

必要時間
20分(漬け込み時間を除く)

2人分

  • 豚こま肉150g
  • タマネギ1/2個
  • ニンジン1/3本
  • ナス1個
  • レンコン100g
  • ゴボウ1/2本
  • かたくり粉大さじ5
  • 大さじ5
  • A.MiiLいしるだし大さじ4
  • A.酢大さじ2
  • A.砂糖大さじ1
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  • タマネギは薄切り、ニンジンは千切り、ナスは乱切り、レンコンは7㎜のいちょう切り、ゴボウはささがきにする。
  • 豚こま肉は塩、こしょうをまぶして、かたくり粉をまんべんなくまぶす。
  • フライパンに油を入れて熱し、②を入れて揚げ焼きにする。焼き色がついたら、Aを入れた容器に入れる。
  • ③のフライパンをそのまま熱し、タマネギ、ニンジンを入れてさっと焼き、ナス、レンコン、ゴボウを加えて焼き色がついたら、③の容器に入れ30分漬ける。

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