ハニーストロベリーロールケーキ

• ●材料（28.5×25天板使用）

【生地】

• ★卵2コ
• ★ホットケーキミックス50g
• ★砂糖50g
• ★植物油15g
• ★はちみつ大さじ1

【はちみつシロップ】

• ★はちみつ大さじ1
• ★水大さじ2

【生クリーム】

• ★生クリーム200㏄
• ★砂糖30g
• ★はちみつ大さじ2

【中身】

• ★いちご5コ

【お好みの飾り付け】

• ★いちご適量
• ★ミントの葉適量
• ★粉糖適量

【生地】

• ①ボウルに卵を入れてハンドミキサーの高速で泡立てる。
• ②色が白っぽく変わり、気泡がなめらかになったらホットケーキミックス・はちみつ・植物油を加えて気泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。
• ③天板にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。
• ④天板を少し浮かせて約3回落として大きな気泡をつぶす。
• ⑤オーブン(目安：200℃で約15分)で焼き色を確認しながら焼く。
• ⑥焼きあがったらクッキングシートのまま網に乗せて冷ます。

【生クリーム】

• ①氷水を張ったボウルに別のボウルを重ね、生クリームを入れる。
• ②ハンドミキサーで泡立て、２～３回に分けて砂糖を加える。
• ③９分立てに泡立てたらはちみつを加えて混ぜ合わせる。

【はちみつシロップ】

• ①耐熱皿にはちみつ・水を入れて電子レンジ(目安：600Wで約15秒)で加熱する。

【ロールケーキ】

• ①ラップ、クッキングシートを敷き、その上に生地を置く。
• ②刷毛で生地にはちみつシロップをぬる。
• ③生地に生クリームを均一にのせたらいちごを並べる。
• ④クッキングシートの手前を持ち、ロール状に巻く。
• ⑤クッキングシートのままラップに包み冷蔵庫で約30分なじませる。
• ⑥60℃以上のお湯で温め水気を切った包丁で食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて出来上がり。お好みでいちご・ミントの葉を添え、粉糖をかけてどうぞ。