カレーやシチューを手作りすることは、ひとり暮らしにはハードルが高めです。一人分を作ろうとすると、肉や野菜、ルーなどの食材が余ってしまう。となると、必然的にレトルト商品に頼ることに。レトルト商品といっても、最近では無添加のものや、素材や味にこだわった商品がたくさん販売されているので、家でプロの味を楽しめます。手軽なレトルト商品ですが、そのまま使うだけでは味気ないので、さまざまなアレンジ料理を考えることが最近の趣味のひとつ。今回は「ビーフシチュー」のアレンジをご紹介します。

パンやごはんに合わせることが多いビーフシチューですが、冷凍ポテトを温めてフライパンで焼きながら潰して米粉と水を加えてパリッとするまで焼いたマッシュポテトとの相性が抜群でした。目玉焼きや温泉卵を添えると見た目も栄養価もアップするのでおすすめ。冷凍食品のフライドポテトを使うことで時短にもなりました。

また、中身をくり抜いてトーストしたパンにビーフシチューを入れて、冷凍野菜やチーズを具材にポットパイ風に仕上げてみました。大きな平皿に盛り付ければもてなし料理にもなりそうな華やかさ。これはぜひ誰かに食べてもらいたい！ひとりご飯も自由で良いけど、誰かと食べる食卓を想像しながらのアレンジは、自分の食の世界を広げてくるひとときです。

牛肉と丸ごとブロッコリーの甘辛炒め

お粥のレトルトで作るコンビーフリゾット

ドレスドオムライスのビーフシチューかけ