トマトカップのマカロニサラダは子どもも喜ぶ“映える”前菜！

ミランダです。シフトの関係で珍しく3連休がとれたのでのんびりしています。ここのところハードワークが続いたおかげで疲れが溜まっていたけど、昨日は家で撮りためたドラマや雑誌を見てゆっくり過ごしたおかげで疲労回復！疲れが取れると、手の込んだ料理をしたくなるのはなぜなんだろう？あ、そいういえば来月、わが家でホームパーティーを予定しているので、パーティーでふるまう料理の試作をしてみよう。後輩の娘ちゃんも来るので、子どもが喜びそうなメニューを試してみます！

「子どもが喜ぶサラダ」で検索してみたら、上位に出てきたのはマカロニサラダ。なるほどー。サラダにしてはちょっとカロリーが高いのが大人にとっては気になるけど、マヨネーズじゃなくてフレンチドレッシングで和えたらさっぱりしておいしいかも。子どもが好きな食材の鉄板、コーンとキュウリを入れて彩りにトマトも加えて…。トマトをくり抜いて器にしてみたら映えるかも？試してみたら、予想以上に映えるサラダができました。ちょっと前に一目ぼれして買ったのに出番がなかったガラス製の細長い器に並べて前菜にしよう。料理に没頭するとストレス解消になるし、おいしい食事ができて一石二鳥！最近ご無沙汰だった単発の料理教室に、久々に行ってみようと思った休日のヒトコマでした。

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サーモンのロールサラダ　アップルソース