「中華の日」は、甜面醤のコクと甘みが効いた回鍋肉に挑戦!

1カ月の中でも中間にあたる15日は「ちゅうかん」の日、「ちゅうか」ん、「中華」とダジャレで「中華の日」に制定されたんだって。数ある食べ物に関する記念日の中でも、ダジャレとか語呂合わせで決められたものって多いみたい。例えば、メジャーな記念日だと毎月29日は2(に)9(く)の語呂に合わせて「肉の日」。他には15日は1(いち)5(ご)の日、17日は1(い)7(なり)の日とかあるみたい。

今日は中華の日だから、中華料理でも作って食べようかな。
この前、友達と食べに行った中華料理店でおいしかった回鍋肉に挑戦してみよう。野菜もたっぷりとれるしね!
温めたフライパンにゴマ油を引いて、豚肉の色が変わるまでいためたら、切ったキャベツとピーマン、長ネギを入れてもう少しだけいためるよ。まず、甜面醤を加えて、具材に少し焦げ目がつく程度までいためると甜面醤のよい香りと味わいが引き立つんだよね。最後に、しょうゆをさっと加えたら完成。熱々のご飯にピッタリ。甜面醤のコクのある甘さとご飯との相性が抜群すぎて、食べすぎちゃうな。気をつけなくちゃ!

普段あまり作らないジャンルの中華料理だけど、こうやって中華の日があると「作ってみよう!」と思ういい機会になるね。来月の中華の日は何を作ろうかな。