夏野菜のトマトチーズパスタ

2人分

• ●スパゲティ200g
• ●ナス1個
• ●ズッキーニ1/2本
• ●パプリカ(赤)1/4個
• ●パプリカ(黄)1/4個
• ●オリーブオイル大さじ1
• ●MiiLトマトスープ2袋
• ●MiiLとろけるチーズ80g
• ●お湯320cc
• ●水適量
• ●塩少々
• ●こしょう少々
• ●バジル適量

• ①ナスとズッキーニは乱切り、パプリカはそれぞれ1㎝の角切りにする。MiiLトマトスープはお湯で溶いておく。
• ②鍋に水を入れて沸かし、スパゲティは表記通りにゆで、水切りしておく。
• ③フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、ナスを入れて焼き色がつくまで焼く。
• ④③にズッキーニ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)を入れてサッと炒めて、➀のトマトスープ、MiiLとろけるチーズを加える。
• ⑤MiiLとろけるチーズが溶け始めたら、スパゲティを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
• ⑥⑤を器に盛り、バジルを飾る。