タンツー麺風そうめん

2人分

• ●MiiL三輪素麺3束
• ●蒸しエビ50g
• ●干しエビ5g
• ●水100ml
• ●チンゲンサイ1株
• ●モヤシ100g
• ●シイタケ50g
• ●A.MiiL国産丸大豆しょうゆ大さじ1
• ●A.豚ひき肉200g
• ●A.おろしニンニク小さじ1/2
• ●A.おろしショウガ小さじ1/2
• ●A.オイスターソース大さじ1
• ●A.酒大さじ1
• ●A.砂糖小さじ2
• ●B.鶏ガラスープ大さじ1
• ●B.水400ml
• ●B.塩少々
• ●B.こしょう少々

• ①干しエビは水100mlに20分漬けたら、取り出してみじん切りにする。戻し汁はとっておく。チンゲンサイは1口大に切り、シイタケはみじん切りにする。
• ②耐熱容器にAと①の干しエビ、シイタケを加えてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて600Wのレンジで火が通るまで3分加熱し、レンジから取り出して混ぜたら再度2分加熱する。
• ③耐熱容器にモヤシと①のチンゲンサイを入れ、ラップをかけて600Wのレンジで3分半加熱し、水にさらして粗熱が取れたら水気を切る。
• ④鍋に①の戻し汁、Bを入れ加熱する。
• ⑤そうめんを1分ゆで、水にさらし水気を切って器に盛ったら②、③をのせ④を注いで蒸しエビをのせる。