ホットケーキミックスでミニピザ

2人分

• ●ホットケーキミックス150g
• ●ニンニク1片
• ●A.水1/4カップ
• ●A.塩小さじ1/2
• ●A.オリーブオイル大さじ1
• ●B.ホールトマト缶1/2缶
• ●B.砂糖大さじ1/2
• ●B.MiiLコンソメ顆粒小さじ2
• ●塩少々
• ●こしょう少々
• ●オリーブオイル大さじ1/2
• ●モッツアレラチーズ100g
• ●バジル適量

• ①ボウルにホットケーキミックス、Ａを入れて、ゴムベラで混ぜ合わせて8等分にし、均一に生地を伸ばす。ニンニクはみじん切りにしておく。
• ②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、Ｂを加えて水分が飛ぶまで煮る。
• ③②を塩、こしょうで味をととのえ、火を止めて冷ます。
• ④①の生地の上に③のソースを塗り、モッツアレラチーズをちぎってのせて、クッキングシートを広げた鉄板に並べる。
• ⑤200℃に予熱したオーブンで12分焼く。仕上げにバジルをちぎって飾る。