ドレッシングでアクアパッツァ風

2人分

• ●タラ2切れ
• ●塩適量
• ●アサリ150g
• ●オリーブオイル大さじ2
• ●白ワイン50ml
• ●ニンニク1片
• ●ミニトマト6個
• ●A.水100ml
• ●A.塩適量
• ●A.こしょう適量
• ●A.MiiLビネガードレッシング小袋1袋
• ●イタリアンパセリ適量

• ①アサリは砂抜きし、タラは両面に塩をまぶし10分程度おいたら、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
• ②ミニトマトは2等分にし、ニンニクはスライスする。イタリアンパセリは粗みじん切りする。ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
• ③フライパンに半量のオリーブオイル、②のニンニクを入れて香りが立つまで加熱する。タラを皮目から焼き、両面に色が付くまで焼く。
• ④③に②のミニトマトを入れて、さっと火にかけたら①のアサリを魚の周りに加える。
• ⑤④に白ワインを入れてアルコールを飛ばし、Aを加えてふたをしたら、中火で5分程度蒸し焼きにする。
• ⑥アサリが開いたら残りのオリーブオイルをかけ、タラにソースを絡ませたら、器に盛り付けイタリアンパセリを散らす。