餅入りスコップつくね

2人分

• MiiL 茨城県産ヒメノモチ切り餅3個
• MiiL 浜食 れんこん醤油漬1/2袋
• MiiL 薬味青ねぎ適量
• MiiL ほのあかね（卵黄）1個分

つくねタネ

• MiiL ほのあかね（卵白）1個分
• 鶏ひき肉300g
• おろしショウガ小さじ1
• かたくり粉大さじ1
• 塩少々

タレ

• MiiL 国産丸大豆しょうゆ大さじ1
• 砂糖小さじ2
• みりん大さじ1
• 水大さじ1
• かたくり粉小さじ1/2

• ①レンコンの漬物は粗みじん、切り餅は1㎝角に切る。耐熱容器にタレの材料を入れて混ぜ合わせたら600Wのレンジで20秒加熱して取り出し、再度混ぜたらさらに20秒加熱する。
• ②ボウルにつくねタネの材料を入れ、よく混ぜ合わせたら①のレンコンの漬物、切り餅を加えてさらに混ぜる。
• ③耐熱容器に②を平らに敷き詰めたら、ふんわりとラップをかけ600Ｗのレンジで6分加熱する。
• ④③に①のタレをかけ、青ネギを散らし、卵黄をのせる。