ゴーヤチップスと豚肉の梅ダレ

2人分

• MiiL ゴーヤチップス1/2袋
• MiiL 枕崎製造鰹枯節ソフト削り適量
• 豚バラ肉薄切り200g
• ナス1本
• 塩少々
• こしょう少々
• かたくり粉適量
• 油大さじ2

梅ダレ

• MiiL 国産丸大豆しょうゆ小さじ2
• 梅肉小さじ2
• 砂糖小さじ2
• ごま油大さじ1・1/2
• 白ごま小さじ2

• ①ナスは斜めに薄切りにする。熱したフライパンに油大さじ1を入れ、ナスがしんなりするまで両面焼いたら取り出す。梅ダレの材料を混ぜ合わせる。
• ②豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振ってかたくり粉をまぶしてもむ。①のフライパンに油大さじ1を足して熱し、豚バラ肉がカリカリになるまで炒める。
• ③器に①のナスを盛り、②、ゴーヤチップスをのせ、梅ダレをかけて、かつお節を盛る。