紅茶や赤ワインで作るプルーンジャムは、ティータイムや晩酌におすすめです!

日中は暑いので、涼しい家で過ごす日が増え、母と過ごす午後のティータイムが毎日の楽しみになっています。母も楽しみにしてくれているようで、手作りスイーツのバリエーションが増えました。最近のお気に入りはプルーンのジャム。
プルーンは食物繊維やビタミン、ミネラルなど、豊富な栄養素がバランスよく含まれていて、まさに天然の恵みなんです。
濃厚な甘みと程よい酸味はそのまま食べることはもちろん、ヨーグルトに入れたり、牛乳やバナナと一緒にミキサーに入れてスムージーにして飲んだりと、特に忙しい朝は、栄養バランスの良いエネルギー源が手軽に食べられるのでおすすめです。

母が作るプルーンのジャムは、濃いめに煮だした紅茶に刻んだプルーンと砂糖、レモン果汁を入れてコトコトと煮詰めて作るんですが、紅茶の華やかな香りが甘さ控えめの手作りスコーンによく合います。砕いたナッツを混ぜるとザクザクとした食感と香ばしい香りもプラスされ、バニラアイスに合わせて食べると、いつものバニラアイスがちょっぴりランクアップしますよ。
ほかには赤ワインで作ったプルーンのジャムも絶品なんです!
プルーンの旨みと甘さが際立ち、後味はほんのり赤ワインの香りがするので、プルーンの違った表情が楽しめます。生ハムやクリームチーズと相性抜群なので、バケットやクラッカーに塗ってお酒のおつまみにするのもおすすめです。滅多に作らない赤ワインのプルーンジャムはわが家で人気のメニューなので、取り合いです。

今日のティータイムにはどんなスイーツが出てくるのか、楽しみです。