この前、友達に誘われて初めて料理教室に参加してみたの。エプロンと作った料理を持ち帰る用の保存容器たった2つだったけど、帰りはレシピとか生おからの知識も増えてお土産たくさんって感じで楽しかった。誘ってくれた友達に感謝だなぁ。また一緒に料理教室に参加してみよう。

この日習ったのは生おからを使ったレシピ。メインのおかずになるひじきのつくね、お弁当のおかずにもなるナゲット、旬の新タマネギを使ったヘルシーなスープの3品。豆腐を料理に使おうとすると水切りをする作業が事前に必要なことが多いけど、生おからならそのまますぐに使えるから簡単で時間もかからないの。つくねもナゲットもそれぞれ具材や調味料を混ぜて、焼いたり揚げたりするだけ。スープはみじん切りにした新タマネギを電子レンジで加熱してから、鍋にうつしておからと豆乳を加えて調味料で味をととのえるだけと簡単!とろみもあって、さらさらとしたスープというよりは、ドロッとしたスムージーに近いスープはボリューム感があって朝食に飲むと良さそう。体もぽかぽか温まるし、お腹にも溜まってヘルシーでいいよね。
おからは豆腐を作る過程で大豆から豆乳を絞って残った部分。栄養豊富な大豆からできたおからはもちろん栄養満点!特に食物繊維が豊富なんだって。
早速帰りに生おからを買いにスーパーへ寄ったら、おからを使ったクッキーを見つけて思わず買っちゃった!
ザクザクとした歯ごたえと、素朴で香ばしい味わいがおいしい。このクッキーはおからの他に米粉や米油も使って、素材にこだわっている感じもするし、ヘルシーだからおやつにピッタリかも。今度、料理教室に参加したら作り方を聞いてみようかな!