主食、主菜、副菜など料理は決まりましたが、スイーツが足りないかもしれないと心配のようでスイーツの試作をしていました。クリスマスケーキはいつもオーダーするケーキ屋さんのもので決まっていたので、大人が食べやすい甘さを控えたモンブランツリーを作ったんですが、これが抜群の美味しさ!いつものメンバーでクリスマスパーティーをするときに作ろうよと友達には提案済み。

作り方はとっても簡単。準備する材料は市販の栗ペースト、土台になるカップケーキ、支柱となるポッキー、飾り付けようの粉砂糖やお好みでアラザンなど、たったこれだけ。土台となるカップケーキの中心にポッキーを刺します。栗ペーストを入れたしぼり袋の花口金にカップケーキに刺したポッキーを差し込んで、クリスマスツリーのようにポッキーに沿ってしぼっていくだけ。簡単でしょ?最後にお好みで粉砂糖をかけたり、アラザンなどで飾れば完成。
国産の栗と砂糖のみで作った栗ペーストはほんのりとした甘さで大人にちょうどいい。栗ペーストは冷凍保存もできるし、場所も取らないからクリスマス用にストックしておくみたい。いざという時にすぐに準備できるスイーツを考えるなんて、さすが母。

試作が終わった後、残った栗ペーストはマロンカフェラテにアレンジ。
コーヒーが苦手な私ですが、マロンの香りで苦みが和らぐので美味しく飲めました。透明の耐熱グラスにマロンペースト、ブラックコーヒー、スチームミルクを入れて、最後にスライスアーモンドを飾ったらカフェで出てくるようなおしゃれなドリンクに見えるかも。これはクリスマスパーティーで実践するのが楽しみです。