ついこの間新年を迎え、初詣に行ったり大学のテストを受けたりとバタバタ過ごしていたら、もう月末。1月ももう終わろうとしているなんて、時が過ぎるのが早すぎてびっくりしています。
そうそう、今週末は親戚のアオイちゃんが遊びに来るんだった。お年玉で欲しいものがあるから一緒に買い物に行こうと誘われちゃったの。本当に妹みたいでかわいい。せっかくだから、私の家に一緒に帰ってお泊り会をすることにしました。

叔母さんから最近アオイちゃんが料理のお手伝いにハマっていると聞いたので、一緒に作れる夕食のメニューを母が考えていました。母はアオイちゃんのことになると気合いを入れがち。今回は特にアオイちゃんが手伝ってくれるからいつも以上です。私と兄が小さい頃、キッチンに3人で並んで夕食作りやお菓子作りをしたことが懐かしいようです。私もなんとなく覚えていますが、楽しかったことは覚えています。
さて、今回お手伝いしてもらう料理は「はんぺんシューマイ」に決定です。
今月の節約メニューの1つで、節約の定番食材もやしとはんぺんが入ったコストパフォーマンス最強メニューです。はんぺんのふわっふわの食感にもやしのシャキシャキとした食感がアクセントになっていて、満足感もばっちり。クセのないやさしい味わいで食べやすいのも決め手の1つです。作り方はとっても簡単。普通シューマイは皮で餡を包みますが、はんぺんシューマイは餡を一口大に丸めて耐熱皿の上に並べます。その上に水にくぐらせたシューマイの皮を被せて、電子レンジで加熱するだけ。これなら、アオイちゃんでも簡単にできるでしょ。

お買い物も楽しみですが、母と私とアオイちゃんの3人で夕食作りをするのも楽しみです。