サラです。昨日は久しぶりに母が遊びに来てくれました。料理好きの母はいつも保存がきく手料理をたくさん作って持ってきてくれるので、来てくれるととても助かるの。今回も具だくさんのスープやドライカレー、サラダチキンなど冷凍ができるおかずを作ってきてくれたので、毎日の料理にいつも頭を悩ませている私にはとってもありがたい。好き嫌いの多い娘も、母の料理はどれも食べてくれてうれしいし、私にとっては懐かしい味でほっとします。母は食べ歩きが趣味で、外食した料理を家で作るのがとても上手。私の料理好きは母の影響を受けているけど、まだまだ母にはかなわないなーといつも思うのです。

そんな母が今回デザートに持ってきてくれたのがティラミス。近所にできたイタリアンレストランで食べたティラミスがおいしかったので、再現してみたんだって。レストランではフィンガービスケットを使っていたようだけど、母は娘が喜ぶようにスポンジ生地でアレンジ。エスプレッソの苦みは抑え目に、マスカルポーネチーズは生クリームを多めに混ぜて酸味を少なくして作ってくれました。娘には砂糖入りのココアパウダーを、私と母はシュガーレスのココアパウダーで苦みを足してビターな味わいを楽しんだの。こういう心遣い、見習いたいものです。まだ少し残っているので、今夜の夕食後のデザートに夫と黒ビールで味わいたいと思います。黒ビールはコーヒーに似た味わいで、ティラミスとの相性がぴったりなんですよ。