スペアリブとナスの梅煮

2人分

• ●スペアリブ360g
• ●ナス2本
• ●ミニトマト6個
• ●MiiL JA紀州 紀州産南高梅はちみつ4個
• ●かたくり粉適量
• ●サラダ油小さじ2
• ●A.砂糖大さじ1/2
• ●A.MiiL国産丸大豆しょうゆ大さじ1
• ●A.みりん大さじ1
• ●A.料理酒大さじ1
• ●A.水100cc
• ●小ネギ適量

• ①ナスは乱切りにし、かたくり粉をまぶす。ミニトマトはヘタを取り除き、MiiL JA紀州 紀州産南高梅はちみつはタネを取り出し手でちぎる。小ネギは輪切りにしておく。
• ②フライパンにサラダ油をひいて熱し、スペアリブを入れて、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
• ③②を一度取り出し、同じフライパンにナスを入れて、しんなりするまで焼く。
• ④③に②、ミニトマト、タネを取ったMiiL JA紀州 紀州産南高梅はちみつ、Aを加えて混ぜ、ふつふつと煮立ったらふたをして、弱火で15分煮る。
• ⑤器に盛り、小ネギをちらす。