ガーリックウィンナーと夏野菜のラタトゥイユ

約2人分

• ●MiiL下館工房ガーリックウィンナー1袋
• ●ナス1個
• ●ズッキーニ1/2本
• ●パプリカ(赤)1/2個
• ●パプリカ(黄)1/2個
• ●タマネギ1/2個
• ●ニンニク1/2片
• ●オリーブオイル小さじ2
• ●A.ホールトマト缶1/2缶
• ●A.MiiLコンソメ顆粒小さじ2
• ●塩少々
• ●こしょう少々
• ●パセリ適量
• ●粉チーズお好み

• ①MiiL下館工房ガーリックウィンナーは半分に切る。ナス、ズッキーニは乱切り、パプリカとタマネギは1㎝角、ニンニクはみじん切り、パセリは粗みじん切りにする。
• ②フライパンにオリーブオイル、①のニンニクを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、①のナスを入れ中弱火でサッと炒める。
• ③②に残りの野菜を入れて炒め、MiiL下館工房ガーリックウィンナーとAを加え、フタをして弱火で20分、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
• ④塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り、パセリとお好みで粉チーズをかける。