1日のはじまりは温活スープを飲んで、心も体もポカポカに!

寒さを感じるようになってからは、心も体も芯からポカポカと温める、温活スープを飲むように心がけているの。温活スープは、血行を促進させたり、代謝を向上させたりするような体を温める効果のある食材を上手に使って作ります。

秋の味覚、カボチャ、サツマイモ、ジャガイモはポタージュにするのが定番。豆乳、だし、すりおろしたショウガ、さいの目状に切った食材を入れて、あっさりとした和風ポタージュを作ることが多いの。私のこだわりは、さいの目状に切った食材を入れること。そうすると、ほくほくとした食感や野菜のほのかな甘さが感じられるから好きなんだ。ほかにも野菜とお肉を入れた具だくさんの豚汁やポトフとか、いろいろな種類のスープを作って毎朝の温活スープに飽きないように工夫しているよ。
その中でも、最近のお気に入りはけんちん汁。
ダイコン、ゴボウ、ニンジン、長ネギ、サトイモ、こんにゃく、豆腐など、たくさんの食材が入っていて、野菜のうま味とだしの風味が素朴でホッとするおいしさなの。けんちん汁は一杯で食物繊維、ビタミン、ミネラル、たんぱく質など、豊富な栄養素が取れるのも魅力のひとつ。物足りない時は、野菜を大きめに切って、こんにゃくや豆腐の割合を多くしたり、春雨やフォーなどの麺類を入れたりしてボリューム感をプラスして食べることもあるよ。

毎朝、手作りスープを作ることが理想だけど、時間がない時や寒くてやる気が起きない時はレトルトタイプやフリーズドライタイプなどのスープを上手に使って、程よく手を抜きながら無理なく温活スープ生活を続けていきたいな。