野菜の甘さが溶け込んだ絶品カレー！

ストーブの上で煮込むと節約にもなるので、いつもよりも多めに作って冷凍保存しておくととっても便利なストックになるの。よく作るのは、根菜と牛肉や鶏肉、豚肉を塩とこしょうだけで煮込んだスープ。スープを多めにして、野菜も肉もほろほろになるまでじっくりと煮込んだスープを冷凍しておくと、解凍後にコンソメを入れればスープに、カレールーを入れればカレーに、クリームソースでクリームシチューに、デミグラスソースでブラウンシチューにと、いろんな料理が時短でできちゃうお役立ちアイテムなんです。野菜を選ばないので余り野菜を使えるし、野菜の甘さが溶け込んだスープはどんなアレンジを加えてもおいしいの。

災害などで電気やガスが止まった時のために、ストーブを買う人が増えたというニュースは東日本大震災のあとに見聞きして、実際にわが家も補助暖房として購入したストーブだけど、今では料理に大活躍しています。今日も寒さが厳しいので、日中からストーブの上でスープを煮込んでいるの。今日はカレーにしようかな？私と夫は辛口、娘は甘口のわが家のカレーだけど、スープがあれば鍋とルーを分けるだけなので簡単。カレーは家族の大好物なので、みんなの喜ぶ顔が楽しみです。