スパイスで温活！漬物との意外なマッチングも。

ゆるく続けているウオーキングも、防寒対策を万全にして家を出ていますが真冬の時期よりは体が温まる時間が早くなってきたような気もします。

先日、おいしいチャイを飲んでから私の中ではちょっとしたチャイブームが到来しているの。クローブ、カルダモン、シナモンスティック、紅茶を入れて煮出したら牛乳を入れて沸騰直前まで温めたら出来上がり。私は、朝ははちみつを入れて甘くして飲んでいます。ピンクペッパーやローリエ、八角など手持ちのスパイスを入れて味変をして楽しんでいますが、どのスパイスを入れても体がぽかぽかと目覚めるような感覚があって、この季節にはぴったりだなと思っています。チャイをいただいたのは、友人と行ったスリランカカレーのお店。今まで飲んだどのチャイよりもスパイシーで濃厚で思わずおいしい！と声が出ちゃった。目当てのスリランカカレーは「ライスアンドカリー」と呼ばれる、ワンプレートにごはんと数種類のカレー、副菜が盛り付けられているタイプで、ココナッツミルクをベースにしたスパイシ―なカレーと野菜や豆を使った副菜が乗ったもの。ベースがココナッツミルクやココナッツオイルを使っているので脂っこさがなくヘルシーでした。インドカレーの付け合わせによくある、酸味のあるヨーグルトに刻んだ野菜とクミンなどのスパイスが入っている「ライタ」も付いていて、スリランカカレーのヘルシーさとインドカレーの副菜のエッセンスがミックスされていて大満足でした。

たまに思い出したように食べたくなる「ライタ」。家で作るときは水切りした無糖のヨーグルトにオールスパイスの粉末を振って漬物を刻んで混ぜ込みます。酸味が効いたMiiLの国産若掘り細ごぼうは、ヨーグルトの酸味と相まってとても好みの味わい。レトルトカレーに添えるとちょっとランクアップした味を楽しめるのでおすすめです。ちょっと変わった漬物の活用法、いかがですか？