GWのキャンプ飯は、惣菜が大活躍！

4月はあっという間に過ぎていきますね。今年のゴールデンウイークは家族でキャンプ場を予約しているの。娘が生まれる前は、夫と2人でシーズンごとにいろんな場所でキャンプをしていたけど、3人家族になってからは初めて。まずは、娘に自然の中でゆったりと過ごす体験をさせたいと思って、テントサイトではなくログハウスを予約してみました。近くには川が流れているので、ちょっとした川遊びもできそう。食事はバーベキュースペースの屋外炉で作ります。食材セットの販売があるようだけど、今回は食材持ち込みで料理をしようと計画しているの。

朝出発して昼前に到着予定なので、食事は当日の昼食と夕食、翌日の朝食の3食。娘とキャンプ雑誌を見ながら決めたメニューは、昼食＝コロッケバーガー、夕食＝海鮮のバーベキュー、朝食＝ホットサンドとスープに決定！コロッケバーガーはバンズと惣菜のコロッケを火で焼いて温めて、レタスをはさむ簡単なもの。海鮮バーベキューはキャンプ場へ行く途中の道の駅で好みの海鮮を調達します。朝食はハムとチーズ、卵を食パンにはさんで、直火が使えるホットサンドメーカーで焼き上げて、インスタントスープを合わせる予定。おいしそうな惣菜があったら、いろいろ買ってみようという話もしているの。必要な食材と調理器具を書き出して、指折り数えてキャンプを楽しみにしている娘がかわいくて、どうにか晴れてくれるといいなと願っています。