関東もいよいよ梅雨入り。湿度が高く、ジメジメと蒸し暑い気候に気分もちょっぴり下がり気味。こんな時はキンキンに冷えたビールとジューシーな手羽先を食べてリフレッシュしませんか？

今日6月14日は「手羽先記念日」です。名古屋発祥で手羽先が有名な居酒屋チェーン店「世界の山ちゃん」の第1号店がオープンした日に由来し、株式会社エスワイフーズが制定しました。

プリっと柔らかく、ジューシーな美味しさが魅力の手羽先は1羽の鶏から2本しか取れない希少な部位。翼の中で1番先端部分の手羽先は、手羽元や手羽中といった他の部位と比べると脂肪分やコラーゲンがたっぷりと豊富で強い旨味が味わえます。

最近、夏バテ気味で疲れが見える主人の為に今日は手羽先のから揚げを作ろうと思います。
自宅でお店のような本格的な味を楽しみたいなら、焼肉のたれを使うのがおすすめ。ニンニクがゴロゴロと入った焼肉のたれなら、ニンニクの美味しい香りとコクが夏バテで減退していた食欲を掻き立ててくれるかも。そしてなんといっても、鶏肉とニンニクの相性は抜群!鶏肉に含まれる上質なたんぱく質やコラーゲンなど豊富な栄養をニンニクと一緒に食べることで吸収を促進してくれるうれしい効果が期待できます。娘も一緒に楽しめるようにリンゴの華やかな香りと甘みがおいしい焼肉のたれバージョンも作りたいと思います。リンゴの持つリンゴ酸の力でお肉を柔らかくしてくれるので、漬け込んでから焼くのがおすすめです。

濃い目に味付けされた手羽先と相性の良いもう1つの相棒、ビール。
ビールは飲むだけでなく、お肉を煮るのにも最適！ビール酵母の力でお肉の繊維を柔らかくするので手羽先のような骨付き肉もホロホロと柔らかく仕上げます。手羽先煮をする際は是非試していてくださいね。

夏バテ気味の体調でも、この鶏肉とニンニクの最強コンビなら思わず食欲がそそられて、元気になるかもしれません。