リンゴジャムが驚きの活躍!絶品チキンステーキ!

ミキです。
ハロウィンが10月31日に終わると、翌日の11月1日から世間も一気にクリスマスムードに変わります。それは我が家も同じ。料理好きの母も11月になった途端クリスマスメニューの試作を始めるので、それが私の中でクリスマスが近づいたなーと感じる瞬間。盛り付けや味付け、やたらとおもてなし感のあるメニューが増えます。

今年は気合いの入り方がここ数年の中で1番。それもそう、今年はクリスマスイブの日が日曜なので親戚が我が家に集まりクリスマスパーティーをすることになったんです。なんでも誕生日パーティーが楽しかったみたいで、アオイちゃんがクリスマスもみんなと過ごしたいって言ってくれたみたい。

毎年クリスマスはローストチキンを食べていますが、今年はアオイちゃんが食べやすいようにチキンステーキに決定。
この前の夕食に試作のチキンステーキが出されましたが、家族全員が大絶賛。
やわらかくプリっとジューシーなチキンステーキはもちろん美味しいですが、チキンステーキの上にかかったソースが絶品。シャリシャリとした食感と甘みの中にコクがあってチキンとの相性は抜群。添えられた野菜やマッシュポテトもそのソースを絡めて食べるほどでした。何が入っているの?と聞いたら冷蔵庫に残っていたリンゴジャムに醤油や塩こしょうなどを入れて作ったと聞いてびっくり。あんなに甘いリンゴジャムがこんなに美味しいソースになるなんて。
家族の反応を見て、母も満足そうな笑みを浮かべていたので、おそらく今年のメインディッシュはあのチキンステーキに決まったはず。また、あのチキンステーキが食べられると思うと今から楽しみです!

白身魚のポワレ　レモンバターソース添え