フワフワ卵の天津飯

1人分

• ●かにかまぼこ4本
• ●小ネギ1/4本
• ●MiiLほのあかね卵2個
• ●A.水１カップ
• ●A.MiiL国産丸大豆しょうゆ大さじ1/2
• ●A.酢小さじ1
• ●A.砂糖大さじ1/2
• ●A.かたくり粉大さじ1/2
• ●A.ごま油小さじ1/2
• ●A.顆粒中華スープの素小さじ1/2
• ●ご飯丼1杯分
• ●塩少々
• ●ごま油大さじ2

• ①かにかまぼこは斜め1cm幅に切り、小ネギは小口切りにする。
• ②ボウルにほのあかね卵を割り入れ、塩を入れてよく溶き、①を加えて混ぜる。
• ③フライパンにごま油を入れ、強めの中火でよく熱し、②の卵液を流し入れて、菜箸で手早く混ぜ、丸く形をととのえる。
• ④焼き目がついたら上下を返して、反対側も同様に焼き、器に盛ったご飯に乗せる。
• ⑤火を止めてフライパンをサッと拭き、Aを混ぜて入れ、中火にかける。混ぜながらとろみをつけ、しっかりと煮立ったら、④にかける。