ウフマヨのポテトサラダ

2人分

• ●ジャガイモ1個
• ●タマネギ1/4個
• ●キュウリ1/2本
• ●A.マヨネーズ大さじ3
• ●A.酢小さじ1/2
• ●A.砂糖小さじ1
• ●A.塩少々
• ●A.こしょう少々
• ●MiiLほのあかね(卵)1個
• ●B.マヨネーズ大さじ5
• ●B.MiiL瑞穂農場牛乳大さじ2
• ●B.オリーブオイル大さじ1
• ●B.塩少々
• ●ブラックペッパー少々
• ●パセリ適量

• ①ジャガイモは大きめの乱切り、タマネギとキュウリは薄切りにする。薄切りにしたタマネギは水にさらし、キュウリは塩もみをして、それぞれ水気をよく切っておく。パセリはみじん切りする。
• ②鍋に水を入れ沸騰させ、①のジャガイモを入れて8分ゆで、水気を切り、ボウルに移し、マッシャーで潰しておく。
• ③②のジャガイモに、①のタマネギ、キュウリ、Aを入れて和え、器に盛る。
• ④別の鍋に水を入れ沸騰させ、MiiLほのあかね(卵)を入れて、6分ゆで、冷水に入れて殻をむいておく。
• ⑤ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、③に④をのせて、上からBをかけ、ブラックペッパーとパセリを散らす。