カリカリチキンレモンみそダレ

2人分

• ●鶏ムネ肉200g
• ●A.塩少々
• ●A.コショウ少々
• ●A.すりおろしショウガ小さじ1
• ●A.酒大さじ1
• ●MiiLほのあかね卵1個
• ●薄力粉大さじ2
• ●プレーンコーンフレーク80g
• ●揚げ油適量
• ●B.MiiL瀬戸内レモンマーマレード大さじ2
• ●B.MiiL信州生こうじカップ大さじ1
• ●B.MiiLほのマヨ大さじ1

• ①鶏ムネ肉の厚みのある部分を削いで広げ1㎝幅に切る。ボウルに切った鶏ムネ肉を入れ、Aを加えてもみ込む。コーンフレークは粗く砕き、Bは混ぜ合わせておく。
• ②①のボウルにMiiLほのあかね卵を加えてもみ込んだら薄力粉を加えて、さらにまんべんなく混ぜる。
• ③②に①のコーンフレークをまぶし、熱した油で揚げる。油を切ったら器に盛り、①のタレを添える。