春野菜のジャンバラヤ風

4人分

• ●MiiL茨城県産こしひかり2合
• ●タマネギ100g
• ●タケノコ水煮100g
• ●菜の花50g
• ●シイタケ50g
• ●MiiL下館工房チョリソー1袋
• ●オリーブオイル大さじ1
• ●ニンニク1かけ
• ●A.塩少々
• ●A.こしょう少々
• ●A.カレー粉小さじ1
• ●A.ケチャップ大さじ3
• ●MiiLコンソメ顆粒大さじ2
• ●B.水350ml
• ●B.カットトマト200g
• ●レモン（串切り）お好み

• ①MiiL茨城県産こしひかりは洗ってザルにあげておく。
• ②タケノコの穂先は縦半分に切って薄切りにし、根本はいちょう切りにする。菜の花は5㎝幅に切り、耐熱容器に入れたらラップをして600wのレンジで2分加熱する。加熱したら水にさらし、水気をよく絞る。タマネギ、ニンニクはみじん切り、シイタケは薄切り、MiiL下館工房チョリソー1㎝幅に切る。
• ③熱したフライパンにオリーブオイルを引きタケノコの穂先を両面焼いたら取り出す。同じフライパンに①のニンニクを入れて香りが立ってきたらタマネギを加えてしんなりするまで炒め、MiiL下館工房チョリソー、シイタケ、いちょう切りのタケノコを加えてさらに炒める。
• ④③にAを入れて炒めたら①を加えて絡めるように炒め、B、MiiLコンソメ顆粒を加えて強火にかける。沸騰したら弱火で15分～20分加熱し10分蒸らす。
• ⑤④を器に盛り、②の菜の花、③のタケノコの穂先をのせたらお好みでレモンを添える。