彩り豊かなサラダで野菜を手軽に摂取！

時差と疲労からぐっすりと眠ってしまい、目が覚めたらお昼過ぎ。お気に入りの入浴剤を入れてゆっくりと湯船につかって体をほぐし、ストレッチをしてコーヒーをいれます。もう何年も続けている、短期間で体と心をリラックスさせて次の仕事に向かうためのルーチンです。また、海外から戻ると野菜をたっぷり食べたくなるのはいつものこと。この季節なので本当はスープなどの温かいメニューがいいのですが、何より頑張らないことが大切なので今日はBLANDEで購入した「たっぷり野菜の得盛サラダ」に夫が作り置いてくれたゆで卵と買い置きのハムを乗せて、パルメザンチーズをたっぷりとかけてフレンチドレッシングでいただきます！

たっぷり野菜の得盛サラダは、夫と2人で食べるのにちょうど良いサイズなの。グリーンリーフにダイコンやニンジン、紫キャベツ、スイートコーン、キュウリ、トマトなどがたっぷり入った大容量のサラダで、器に盛るとその量にいつも驚いちゃう。彩り鮮やかなので集まりの席にも重宝します。ガラスの大皿に盛ってカルパッチョやローストビーフを添えれば、それだけで前菜の出来上がり！以前は単品で買った野菜を洗って、水を切って、カットして、盛り付けて…とサラダでもなかなかの手間がかかっていたんだけど、カット野菜を使うようになってからサラダが食卓に上がる回数が格段に増えました。昨年、カット野菜の市場規模が10年間で2.7倍に拡大したというニュースを見ましたが、それも納得。カットしてあるので消費期限が短いことを除けば、食品ロスも出ないし手軽でいいことずくめ。お店ではさまざまな形態のカット野菜が並んでいるので、自分では考えつかないような野菜の組み合わせと出合えるのも楽しみのひとつです。