甘酸っぱいタレとタルタルが最強コンビ!私のスタミナ飯「チキン南蛮」。

今年はそうならないように、意識して食事をしっかり取り、体を休める時間を作るようにしたいと思います。
食欲不振のときはさっぱりとした料理が食べたくなりますが、チキン南蛮だけは別物です。
プリっとジューシーな鶏肉に絡められた甘酸っぱいタレが食欲をそそるし、タルタルソースで味変もできるから、つい食べ過ぎちゃうんだ。外食先のメニューにチキン南蛮があったら必ず頼んじゃうんだけど、最近は家でも作るようになったの。
家で作るときは鶏モモ肉を唐揚げより少し大き目のサイズに切ってから、卵、小麦粉、水を溶いたバッター液にくぐらせてから揚げます。少し面倒だけど、二度揚げするのがポイント! 二度揚げすることで衣がザクザクと歯ごたえの良い食感に仕上がるの。 それから、とろとろの甘酢ダレとタマネギの食感を残したタルタルソースを作って、ベビーリーフと一緒に揚げたチキンを器に盛り付けたら、甘酢タレとたっぷりのタルタルソースをのせたら出来上がり!

ザクザクと歯ごたえの良い衣から、ジュージーな肉汁がじゅわーっとあふれておいしい!
甘酢ダレをしっかり絡めて一口、タルタルソースをたっぷりのせてもう一口。どんなに疲れていても食べたくなるチキン南蛮ですが、少しだけさっぱりとヘルシーにしたいときは、鶏ムネ肉で作るの。
鶏ムネ肉で作るときは、水、砂糖、塩を混ぜたブライン液に漬けてから作るとプリっとジューシーに出来上がるから、今日はヘルシーにチキン南蛮を食べたいなってときにはおすすめだよ。

みんなもおいしい料理や好きな料理をたくさん食べて、しっかりとスタミナをつけて、暑い夏を乗り切りましょう!