ロースイーツは低カロリー、低糖度のギルトフリースイーツ!

今回は「ロースイーツ」を教わってきたんだけど、ロースイーツって知っている?
48℃以上の加熱調理をせずに作るスイーツのことで、使う食材にも特徴があるの。スイーツ作りに欠かせないバターやクリームなどの乳製品や白砂糖、小麦粉を一切使わずに、生の果物や野菜、海藻、発酵食品、ナッツ、ドライフルーツなど、自然素材のみを使うの。ローフードの理念に沿ったロースイーツはビーガンスイーツとしても注目されていて、栄養価の高い食材が多く使われているのに、低カロリー、低糖質でギルトフリーなところも魅力なスイーツなんだよ。

ロースイーツは、材料を砕いたり、混ぜたりして、冷蔵庫で冷やして完成だから、調理工程はとっても簡単!ただ、ロースイーツは食材の事前準備に時間が必要なの。生のナッツは休眠状態だから、発芽を促すことで酵素抑制物質を抑制させたり、渋みを取り除いたりするために数時間、よく使うアーモンドは8時間も水に浸しておく必要があるんだって。

何種類か作ったスイーツの中で1番簡単で、家でもチャレンジしやすそうなのがエナジーボール。
砕いたナッツ数種類と刻んだデーツ、イチジク、ココナツオイルを混ぜて、一口大の大きさに丸めたらココアやココナツをまぶして冷やしたら完成。デーツとイチジクの濃厚な甘味とナッツのザクザクとした食感がとってもおいしくて、クセになる。小腹が空いたときに食べやすいサイズ感もちょうどいいし、疲れた時にご褒美みたいに甘いスイーツを食べれば元気になっちゃうよね!