今日、2月29日は何の日か知ってる?そう、「肉の日」です。
毎月29日は、に(2)く(9)の語呂に合わせて肉の日として制定されていて、11月29日は「いい肉の日」なんて呼ばれているよね。私も無意識のうちに肉の日は3食の中で1度は肉料理を食べている気がする。毎年、11月29日は焼肉屋さんに行っているかも。
ただね、今日は4年に1度のうるう年の肉の日だから、とっても貴重で特別な肉の日なの。肉の日のインパクトが強くて、隠れているけど実は「ニンニクの日」でもあるんだよ。

今日は仕事の帰りにスーパーに寄って、普段は選ばないようないいお肉を買っちゃおうかな!
私がお気に入りの焼肉のたれは、食欲をそそるニンニクの香りがたまらない。焼いたお肉にたれを絡めるのもおいしいけど、野菜いための味付けたれとして使ってもOK。一緒にいためることで醤油の香ばしい香りがさらに食欲を掻き立てるよ。

焼肉のたれって、1人暮らしだと1本を使い切るのは難しいと思ってたの。でもね、実は万能調味料なんだよ。
ヨガスクールの生徒さんに教えてもらったんだけど、マグロとかタイとかお好みのお刺身をぶつ切りにして、焼肉のたれで漬け込むと海鮮ユッケの出来上がり。たれにゴマ油を加えて、豆腐にかければ韓国風冷奴にも。冷蔵庫の中にある残った食材にかけたり、漬け込んだりするだけでおいしく消費できるから、余り物の消費に困った時には頼りになる調味料だよ。
みんなの頼りになる調味料はなにかな?よかったら教えてね。