寒い季節はちょっぴりぜいたく感のあるビーフシチューとお酒のペアリングを楽しみます!

いよいよ秋らしい秋がやってくる予感!お気に入りのニットも洗濯して、冬の準備を始めようかな。
肌寒い季節になると食べたくなるのが、体もぽかぽか温まる煮込み料理。特に私はビーフシチューが好きなの。牛肉と野菜を赤ワインやデミグラスソースでコトコト煮込んだビーフシチューは、濃厚な味わいとホロホロのお肉がおいしくて、ぜいたく感のあるおうちごはんだと思うんだ。子どもの頃は、食べやすいように野菜も小さく切ってくれていて、お肉もこま肉を使ってくれていたのが、ある時からお肉がブロック肉に変わったの。ホロホロと崩れるほどやわらかく煮込まれた牛肉のビーフシチューは驚くほどおいしかったなぁ。私も作ってみたくてレシピを聞いたら、びっくりするほど手間暇がかかっていて、二度驚いたのを覚えてる。

一人暮らしだと手間暇をかけて作ることは難しいし、量もたくさんできちゃうからレトルトに頼りがち。
最近のレトルトはどれも本格的な味わいが楽しめて、とってもおいしいんだよ。私がよく買うビーフシチューのレトルトも濃厚なコクと旨みがぎゅっと閉じ込められていて、トロっとやわらかい牛すじ肉がとってもおいしいからリピートしてるの!

今日はビーフシチューに合わせてバケットも買ったから、お酒とのペアリングも楽しんじゃおうかな。
赤ワインで煮込んでいるビーフシチューは、もちろん赤ワインとの相性抜群!ほかには、ビーフシチューに入っているジャガイモに合わせて芋焼酎も合うし、シュワシュワと爽快感のあるビールやレモンなどの柑橘系のサワーも、濃厚な味わいを流して口の中を爽やかにしてくれておいしいんだよね。ビーフシチューを温めている間にお酒を決めなくちゃ。
秋の夜長は、ちょっぴりぜいたくな夕食の時間を過ごすのもいいね。