あじ開き（減塩）２枚（白）

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大ぶりの真アジを開いて、減塩で加工しました。あらかじめ温めておいたロースターで身がふつふつとして皮目にうっすらと焦げ目がついたら余熱で火を通すと、ふっくらおいしく焼きあがります。魚の甘さをしっかりと引き出す減塩加工なので、南蛮漬けやほぐしてマヨネーズで和えるなどのアレンジも自在に楽しめます。