娘の運動会の日は夕食作りを小休止。お惣菜でプチパーティー！

最近では春に運動会を実施する学校も多いようですが、娘の学校は10月開催。以前は体育の日前後でしたが、10月前半はまだ暑い日が多いということで後半になったみたい。幸いなことに娘が入学してからの運動会は比較的過ごしやすい気温が多く、主役の児童たちはもちろん見学している保護者もストレスなく参加できるのはありがたいことです。さらに、コロナ禍を機に昼食をはさんで午後までだった運動会が午前中のみの開催になったの。お弁当作りがなくなったのでとても楽だし、授業参観のように気軽に見学できる行事になってうれしい限りです。

とはいえ半日でも外に出ずっぱりだとさすがに疲れるので、運動会の日の夕食はスーパーのお惣菜に頼ります。コロッケやメンチ、カツ、焼き鳥などメインになるおかずを数種類買って、カットして大皿に乗せて出すのがわが家流。いろんな味を楽しめるのと、ちょっとしたパーティーのような雰囲気もあって、家族にも好評なの。最近のお気に入りは「豚ロースのミルフィーユ」。豚肉と大葉、チーズをくるりと巻いて揚げたカツは、アジはもちろん切った時の断面がかわいくて食卓に映えます。

サラダと副菜を買ったら栄養バランスも抜群！私も食事作りを小休止して、ゆっくりと食事を楽しめる“みんなハッピー”な夕食です。